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Bellos rincones de la Costa Blanca, Alicante, Teulada-Moraira.
Aprovecha los últimos días de verano y acércate hasta uno de los más bellos rincones de la Costa Blanca, Teulada-Moraira. Desde distintos puntos de esta localidad alicantina parten, durante el mes de septiembre, una serie de rutas guiadas que te descubrirán rincones de ensueño, edificios de inconmensurable belleza y un litoral que, como mínimo, debería calificarse de paradisiaco.
Arroz con bogavante
Ingredientes para 4 personas * 1 bogavante de aprox. ½ kilo * 1 vasito de aceite de oliva * 2 ñoras * 3 dientes de ajo * 1 pimiento rojo * 400 gramos de arroz * 250 gramos de calamar, * gambas y atún limpios * 1 kilo de pescado para caldo (morralla) * Sal.
Preparación En una olla ponemos a cocer con suficiente agua, sal y una hoja de laurel el pescado para realizar el caldo que usaremos después como fondo. Ponemos a calentar el aceite en la paella y se fríen las ñoras y los dientes de ajo sin quemarlos, para después retirarlo todo. Se hace lo mismo con el pimiento cortado en tiras. En el mismo aceite se sofríen el calamar, las gambas y el atún. A continuación se añade el arroz y se rehoga un poco junto con la punta de una cuchara de pimentón. Se parte el bogavante en pedazos y se coloca en la misma, dándole también unas vueltas. Por último picamos en un mortero las ñoras junto con los dientes de ajo y el azafrán, rectificando de sal si fuese necesario y disolviéndolo todo con un poco de caldo, para añadirlo todo a la paella. Se cuece unos 15 minutos a fuego fuerte y unos 4 ó 5 mas a fuego medio, dejándolo reposar después unos cuanto minutos.
Riscos y Acantilados
Para quien se adentra en la provincia por el norte, la realidad paisajística no se verá alterada respecto a la que brinda la comarca de La Safor, al sur de Valencia, puesto que discurre de una forma lineal y sin alteraciones por una zona llana y plena de viñedos, naranjos y limoneros. Después de pasar Oliva, se alcanza la rica y fértil llanura al pie de la sierra de Segaria, que divide las dos provincias y, por El Vergel nos acercamos hasta Ondara.
Desde aquí, y por varios caminos que transitan por sus laderas, podremos llegar hasta la Cova de l´Aigua y la Cova del Camell. Surgida de los primitivos asentamientos que fueron dejando los numerosos pueblos que por ellos pasaron, Denia alcanzó verdadero esplendor durante el siglo XII al convertirse en la capital de una extensa taifa que alcanzó incluso las Baleares.
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Altea
Desde la punta del Mascarat y enclavada en una bahía, Altea se hace hueco, entre el mar y la montaña, otorgando una imagen casi simbólica de la Costa Blanca. Con la cúpula azul y blanca de su Iglesia Parroquial, el municipio se extiende por un tosal que acaba en el mismo Mediterráneo.
Pequeñas y hermosas calas y playas se suceden por un litoral plagado del mismo encanto blanco que guarda su casco urbano.
Castillos de la provincia de Alicante I - Alicante castles
Castillos I
En esta primera ruta damos una visión de los recintos amurallados de tres ciudades muy próximas entre sí, dos de ellas costeras (Alicante y Santa Pola), y la tercera, Elche, a unos 16 kilómetros del mar, en el valle del Vinalopó, uno de los puntos cruciales en las comunicaciones en las épocas a las que vamos a hacer referencia en este recorrido por el interesante
Uno de los principales ejemplos de la zona es el de Santa Bárbara, en la ciudad de Alicante. En la cima del monte Benacantil, punto estratégico desde donde se dominan las vías de entrada a la ciudad y la costa, se levanta el castillo. En su subsuelo han aparecido restos de la Edad del Bronce y de época romana, aunque la verdadera historia del fortín arranca del dominio mu-sulmán, a finales del siglo IX y durante el X, cuando se le confiere la categoría de cabeza de distrito de la Gobernación Callosa-Alicante.
Una bonita leyenda sobre el nombre de la ciudad cuenta que dos príncipes pretendían a la princesa Cántara. No sabiendo a cual de ellos entregar la mano de su hija, el rey les propuso sendas pruebas. A uno la búsqueda de las más exquisitas especias de los confines de la India; al otro, llamado Alí, la traída de aguas del río Verde a la ciudad por medio de un gran acueducto. En el corazón de la princesa sólo existía Alí, por ello, cuando éste no pudo cumplir su misión y el otro pretendiente sí, la princesa prefirió morir arrojándose al mar. Al conocer la muerte de su amada, Alí siguió la misma suerte. La unión de los nombres de Alí y Cántara, dio origen al nombre de la ciudad de Alicante.
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