Postres alicantinos - Perusas de Pinoso
Ingredientes:
- 1/2 Kilo de Harina reposteria
- 80 gr de azúcar
- 1/2 litro de aceite
- 14 huevos
- 1 vasito de anis seco
En un recipiente se colocan 14 yemas de huevo, dos claras, el azucar, el anis y aceite. Se bate todo a mano, añadiendo la harina con un colador durante el amasado. Conseguido esto se deja reposar durante 2 o 3 horas.
Con la mano untada de aceite, se forman las perusas en forma de rollo con un agujero en medio. Se meten al horno durante 15 ó 20 min.. Se espolvorean de azucar glas una vez retirado del horno.
Receta del Roscon de Reyes Magos - postres de navidad roscon reyes thermomix panificadora rocon reyes roscon relles
Ingredientes:
- - 1/2 Kilo de Harina
- - 2 huevos
- - 1 cubito de 25 gr. de levadura de pan
- - (utililizar un vasito de chato de vino para medir)
- - 1/2 vasito de margarina derritida
- - 2 vasitos colmados de azucar
- - 1 1/2 de leche
- - 1 dedo gordo del vasito de ron
- - 1 chorrito de agua de azahar
- - Frutas glass o frutos secos.
- Yo he utilizado el metodo de subir la harina tres veces, creo que la diferencia es increible y compensa su pesadez de realización.
