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Hola a todos, en este blog recogeremos algunas recetas caseras de la región alicantina en general, además de otros platos y guisos de la regiones limitrofes de Albacete, Murcia y Valencia. En algunas, ya tenemos experiencia, en otras menos. Espero que dejeis vuestros comentarios y podamos perfeccionar el blog.
Saludos a todos y buen apetito
La cocina alicantina es típicamente mediterránea. La historia de Alicante, su situación geográfica, su clima y la fertilidad de sus tierras han ido dotándola de una enorme riqueza y variedad.
El arroz, ingrediente base de toda la cocina valenciana, es protagonista de una gran diversidad de recetas, en las que se acompaña de pescados y mariscos del Mediterráneo y verduras de la huerta. En el interior ganan peso las legumbres, el cerdo y la caza.